Speisekarte

Rindertatar 53 PLN

Knusprige Kartoffeln / Sardellenschaum / Essiggurken

Carpaccio vom geräucherten Rind53 PLN

trüffelmayonnaise / Senftexturen / Pecorino mit Trüffe / Rucola

Gravlax Lachs43 PLN

Sauerrahm / Lauch / Kaviar

Gebackener Kürbis 39 PLN

Burrata / Zwiebelmarmelade / Rucola / Walnüsse

Gerösteter Süßkartoffel-Karotten-Salat 48 PLN

Gegrillter Räucherkäse / karamellisierte Nüsse / Spinat / Vinaigrette

Salat mit Rind59 PLN

Römersalat / Rindfleisch / Portobello / Schwarze Johannisbeervinaigrette / Croutons / Paprika

Hummercreme Suppe42 PLN

Kaviar / Schnittlauch

Brühe32 PLN

Nudeln / Hähnchen

Kürbisrisotto 53 PLN

Eingelegter Kürbis / Taleggio-Käse / Parmesan 

Spaghetti Ragout 59 PLN

Gewürztes Rindfleisch / Tomaten / Bernsteinkäse / Pancetta

Cacio e Pepe 62 PLN

Pfeffer / Butter / Grana Padano

Schwarze Ravioli mit Garnelen56 PLN

Mascarpone / Zitrone / Olivenpulver

Hähnchenbrust71 PLN

Gebratene Topinambur / Morcheln gefüllt mit Hühnermousse /

gerösteter Blumenkohl / Zitrone

 Lachsfilet 76 PLN

Meeresspargel / Honigkastanien / wilder Brokkoli / Estragon-Béchamelsauce /

Noripulver                                                      

Langsam gegartes Rindfleisch79 PLN

Kartoffelpüree / Confit-Karotten / Mini-Zucchini / Schnittlauch

Schweinelende mit Knochen69 PLN

Kartoffel / Schalotte / Gurke in Senf / Pfeffersauce komprimiert

Entenkeule69 PLN

Rote-Bete-Risotto / Rotwein / Ziegenkäse

Traditionelle Entenkeule69 PLN

Schlesische Knödel / Rotkohl / Pfeffersauce

Wildschweinhals71 PLN

Apfel-Birnen-Püree / Kirschen / Rote Bete / Meerrettich / Topinambur

Ukrainische Teigtaschen 6 Stück46 PLN

Sauerrahm / knusprige Zwiebeln

Rindfleisch-Burger56 PLN

Hausgemachtes Brioche-Brötchen / Cheddar-Käse / Salzgurke /

rote Zwiebeln / Eisbergsalat / Speck / Tomate / Pommes frites mit Villatoro-Sauce 

 Beef Cheesburger Villatoro 59 PLN

Hausgemachtes Brioche-Brötchen / Rote Zwiebelmarmelade / Mimolette-Käse /

Cheddar-Käse / Salzgurke / Eisbergsalat / Tomate / Pommes frites mit Villatoro-Sauce

*WIR SERVIEREN UNSERE BURGER MEDIUM

Steaks aus bestem polnischen Rindfleisch, mindestens 30 Tage trocken gereift

INKLUSIVE FÜR 1 BEILAGE UND 1 SAUCE

New York Steak 99 PLN/250g

Antricot 142 PLN/300g

Rinderfilet 146 PLN/250g

Tomahawk 800-1200 g 38 PLN/100g

*IM INTERESSE UNSERER GÄSTE UND UM EINEN HÖCHSTEN STANDARD DER DIENSTLEISTUNGEN ZU GEWÄHRLEISTEN, TEILEN WIR MIT, DASS WIR UNSERE STEAKS IN STÜCKEN SERVIEREN.

SAUCE

Villatoromayonnaise 6 PLN

Aioli Knoblauch Mayonnaise 6 PLN

Trüffelmayonnaise 6 PLN

Demi Glace Sauce 9 PLN

Pfeffersauce 9 PLN

Kartoffelpüree / knusprige Schalotten 17 PLN

Pommes frites / Villatoro 17 PLN

Gegrillte Mais /Maldon-Salz 17 PLN

Römersalat / Vinaigrette17 PLN

Gnocchi in Parmesanemulsion 17 PLN

Himbeertomate / Sauerrahm 17 PLN

Schlesische Knödel17 PLN

Rotkohl17 PLN

Die Dessertauswahl variiert

fragen Sie bitte das Personal nach verfügbaren Vorschlägen

Penne mit Bolognese-Sauce32 PLN

Panierte Hähnchenbrust38 PLN

Pommes / Mini-Karotten / Ketchup

Hühnernudelsuppe 24 PLN

Pfannkuchen mit Nutella und Früchten35 PLN

FOCACCIA 23 PLN

Knoblauch / Chili / Rosmarin

MARGHERITA 39 PLN

Sauce auf italienischen Tomaten Pelati / Mozzarella Fior di Latte /

Grana Padano / Basilikum

SALAMI45 PLN

Italienische Pelatti-Tomatensauce / Mozzarella fior di latte / Salami Napoli

CAPRICCIOSA 46 PLN

Sauce mit italienischen Tomaten Pelati / Mozzarella Fior di Latte / Oliven /

Artischoken / Cotto Schinken

PANCETTA51 PLN

Sahnesauce / Mozzarella Fior di Latte / Pancetta / Portobello / Pecorino

VILLATORO 52 PLN

Italienische Pelati-Tomatensauce / Mozzarella Fior di Latte / Mascarpone /

Picante-Salami / Trüffelpaste / rote Zwiebel

PARMA 53 PLN

Italienische Pelati-Tomatensauce / Mozzarella Fior di Latte / Parmaschinken /

Kirschtomaten/ / Rucola / Grana Padano 

POLLO54 PLN

Sahnesauce / Mozzarella Fior di Latte / geräuchertes Hähnchen / Caesar-Dressing /

Sardellen

SCAMORZA56 PLN

Sahnesauce / Mozzarella Fior di Latte / geräucherter Scamorza / Olivenöl /

Basilikum / Grana Padano

NDUJA 56 PLN

Italienische Pelati-Tomatensauce / Mozzarella Fior di Latte / Nduja / Oliven / Peperoni